一、产品简介
肉桂精油（Cinnamon Essential Oil）是存在于桂皮、桂枝、桂叶的一种可随水蒸汽蒸馏的挥发油，常温下为黄色油状液体，具有浓郁的肉桂香气，味甜辛。出于原料成本的考虑，工业化肉桂精油的生产一般使用再生性强的桂枝、桂叶。也有桂皮来源的肉桂精油，品质更好，价格也更贵。肉桂精油的主要化学成分为肉桂醛（Cinnamaldehyde）。
肉桂精油具有较高的药用价值，美国“可口可乐”及“百事可乐”等可乐饮料均含有桂油。肉桂精油是我国出口创汇的主要林特产品之一，在国际上久负盛誉。
二、天然肉桂精油植物来源
肉桂(Cinnamomum cassia)为樟科樟属常绿乔木，又名玉桂、牡桂。原产于越南南部及喜玛拉雅山东麓一带，在国内主要分布于广西、广东、福建、云南等湿热地区；国外则主产于越南、老挝、印度尼西亚等地。肉桂皮作为重要的药材和食品调味料很早就被人们广泛使用。桂皮粉作为辛香料，主要用作肉类烹饪调味料，亦用于腌渍、浸酒及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品，亦为制作五香粉的主要原料之一。
三、肉桂精油规格
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产品名称 |
规格 |
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肉桂精油 |
75% 肉桂醛 |
从樟科植物肉桂的干燥枝、叶经水蒸汽蒸馏得到的挥发油应符合下列质量标准：
| 检验项目 | 检测指标 |
| 性状 | 本品为黄色或黄棕色的澄清液体，有肉桂的特异香气，味甜、辛，露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠 |
| 相对密度 | 1.052～1.070（20℃） |
| 折光率 | 1.600～1.614（20℃） |
| 酸值 | ≤15% |
| 氢氧化钾 | ≤15mg |
| 溶解度 | 易溶于乙醇或冰醋酸 |
| 肉桂醛含量 | ≥75% |
四、为什么市场上有50-100元的肉桂油？
答案：因为市场上有合成的肉桂醛。98%的肉桂醛是20元，一些厂家要么直接用合成肉桂醛代替蒸馏肉桂精油，要么把合成的肉桂醛添加到肉桂精油里面，降低成本，以次充好。请看下图
五、天然肉桂精油应用
肉桂精油广泛应用于食品香料和医药，也是制作香皂和化妆品的重要原料。
| 应用产品 | 推荐用量 |
| 日化用品
（牙膏、香皂、漱口液、护发素、化妆品） |
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| 香精香料业
（食用香精、日化香精的调配、肉桂醇和肉桂酸酯等合成香料的制造） |
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| 医药行业 | |
| 食品行业
（肉制品、焙烤食品、口香糖、巧克力、糖果、水果软饮料、烟酒） |
口香糖中1900mg/kg；
肉类制品中290mg/kg； 糖果中150mg/kg； 调味品中140mg/kg； 烘烤食品中73mg/kg； 冷饮中11mg/kg； 软饮料中3.0mg/kg |
| 杀虫剂 | |
| 饲料添加剂 | 60-120g/吨 |
七、天然肉桂精油品质简易鉴别方法
在市面上常掺入松香、脂肪油、酒精、煤油等来伪造肉桂油。要检查桂油的掺假情况，专业的办法是采用气相色谱仪进行分析。在缺乏检测条件的情况下，可采用如下简易方法：
1、放几滴桂油于一杯清水中，不断搅拌，凡水面无膜者为佳。
2、在一张白纸上滴一滴桂油，再加热烘烤，使桂油蒸发，凡蒸发后，纸面无油渍或其他污物为佳。
八、成品仓库
九、天然肉桂精油扩展阅读
- 肉桂提取物
- 肉桂油树脂——作为调味品替代肉桂粉
- 肉桂醛——新型饲料添加剂
- 肉桂醛——新型饲用抗生素替代品
- 肉桂油、肉桂精油、肉桂油树脂和肉桂醛的区别
